Archivo mensual: abril 2016

Comida rápida y gourmet

En el mundo entero hemos visto una evolución en la gastronomía. Antes, los puestos de comida rápida no eran mas que eso, un servicio de comida que era preparada en minutos, barata, que no tenia mucho valor nutricional y que no desmostaba ningún tipo de habilidad culinaria. Con el tiempo esto fue cambiando y en la actualidad se ha originado una nueva corriente dentro de la experiencia gastronómica provista por los camiones de comida o food trunks.

En nuestra mente aun es extraño el escenario de encontrar verdadera comida gourmet en puestos ambulantes de comida pues antes esa oferta solo la cubrían esos restaurantes elegantes, a los que debíamos hacer una reservación con muco tiempo de anticipación y de los que muchos salíamos aun con hambre; seamos sinceros, las porciones en los restaurantes de luego suelen ser muy pequeñas.

Quizá la oferta de los camiones de comida aun no este a la altura de los restaurantes con dos estrellas michelín, pero sin dudas nos deja boquiabierto y con un buen sabor de boca. No podemos negar que el ingenio y la creatividad están a la orden del día en estos camiones, tampoco podemos negar que las técnicas que se utiliza son dignas de la alta cocina.

Ya ni siquiera se trata de cocineros novatos tratando de calmar el hambre de las masas que no tienen tiempo de tomar una comida decente, sino mas bien de chefs que han decidido hacer de su cocina algo nuevo y sobre todo accesible para muchas mas personas.

Este modelo de comida comenzó en los Estados Unidos de América y no ha tardado mucho en expandirse en muchos otros países, hoy en día es una gran tendencia, sobre todo para el publico mas joven.

Uno puede encontrar de todo en estos camiones de comida, desde las típicas hamburguesas con un giro interesante hasta comida de fusión que nos ofrecen nuevas combinaciones de sabores y texturas.

Estos camones aun siguen teniendo lo que los hizo tan famosos; la atención rápida, pero con la oferta tan variedad hoy no solo te alimentas rápido sino bien. Al ser comida rápida y ambulante, los precios también son atractivos, de hecho, lo que encarece la comida en los restaurantes de lujo es el servicio que se le brinda al cliente.

El ser humano social está cambiando en cuanto a sus gustos gastronómicos y está abierto a nuevas experiencias que le puedan sorprender gratamente. No cabe duda de que estos camiones rompen con la monotonía de la comida y nos ofrece alternativas, por demás interesantes.

Vale la pena acercarnos a estos sitios y valorar la experiencia, quien quita y en una de esa nos hacemos fanáticos y … Leer mas

Bares y cultura

Las expresiones culturales de un país o de una ciudad pueden tener múltiples orígenes, no es cultura solo el teatro o el cine, también es cultura salir a pasear y entrar en un bar a tomarnos algo y compartir con nuestros amigos. Para mi cultura es todo aquello que vamos adoptando como una moda, como un habito y que va trascendiendo en el tiempo.

Los bares son centros de exposición de la cultura de un país, aunque a usted le cueste trabajo verlo; en los bares probamos la gastronomía local y nos comportamos según los estándares que nos definen como sociedad.

Sobre todo en España somos mucho de bares y de tapas, estos lugares se han convertido en el centro de la vida social de muchos nosotros; es de los sitios que mas frecuentamos. De hecho, los bares resultan muy atractivos para los turistas que desean sumergirse en la cultura del cotidiano de nuestro país.

Los bares son, incluso, símbolo de desarrollo de una región, su cercanía resulta atractiva para muchas personas que desean vivir rodeada de gran activad social y un agitado ritmo de vida.

España es el país de la unión europea con mas bares por persona y eso solo confirma la creencia de que son negocios populares, incluso cuando la crisis ha cerrado la puerta de muchos bares en España.

Es muy probable que la inexistencia de los bares en España le quitase algo de su atractivo, quizá los que vivimos aquí tendríamos otras costumbres; tendríamos otro tipo de vida. Eso comprobar que la cultura es parte fundamental de lo que somos, sin ella somos distinto, a punto de no reconocernos unos a los otros.

Un bar, en si mismo, es una representación de la cultura local del sitio en donde está establecido. No podemos decir que la comida sea la misma en un bar en Madrid que la gastronomía en un bar en Sevilla, cada uno de estos se ajusta a los productos mas populares de cada región y a sus tendencias culinarias.

No cabe duda de que ir de bar en bar es una manera interesante de conocer a un país y quedar impregnado de su cultural. Imagínese la cantidad de historias y sensaciones nos cuentan el pasado y del presente de un país o de un pueblo al entrar en un bar. De hecho, mas de una vez podremos escuchar las anécdotas de quienes han vivido demasiado tiempo en un sitio como para calificar como cronistas informales de la cultura de un pueblo.

A todo país lo hace su gente y a la gente la hace la cultural, costumbres y tradiciones que van heredando a través del tiempo. Un bar es … Leer mas